夏天喝冰啤酒，你喝对了没？从解渴的清爽口到越品越有味道的醇厚感，不同啤酒有不一样的味道特点，今天花3分钟，带你了解啤酒的不同特点。

艾尔（Ale）：上发酵工艺的代表

上发酵工艺发酵温度较高，能产生明显的果香和酯香。比如英国苦艾尔，入口微苦，带点焦糖甜味；比利时艾尔则有明显的柑橘、香蕉等香味。泡沫比较绵密，搭配烤肉、奶酪吃着挺合适。

拉格（Lager）：常见的清爽型啤酒

下发酵工艺发酵温度低，发酵时间长，酒体比较清爽干净。最经典的 pilsner（皮尔森），淡黄色酒液带着麦芽的甜味，气泡多而细腻，搭配火锅、小龙虾很合适。还有德式黑拉格，有焦香和巧克力的味道，天冷的时候喝着挺暖和。

世涛（Stout）：深色浓郁型啤酒

用烘焙麦芽和焦香啤酒花酿造，酒液颜色较深，口感比较醇厚，能尝到咖啡、坚果的回甜味。爱尔兰健力士是比较有名的代表，泡沫比较持久。

IPA（印度淡色艾尔）：酒花风味突出的啤酒

酒花用量较多，能闻到明显的柑橘、松针、热带水果等香味，口感先苦后甜，余味比较足。美式IPA风味更浓烈，英式IPA口感更平衡，新手可以先试试低酒精度的“ session IPA”。

小麦啤酒：口感清爽的浑浊型啤酒

用小麦芽酿造，酒体浑浊呈奶白色，德式小麦有丁香、香蕉的味道，比利时白啤会加橙皮、芫荽，口感酸甜清爽，有点像喝带麦香的饮料。夏天加片柠檬，解腻又解渴，很多人都喜欢。

从清爽的拉格到浓郁的世涛，不同啤酒的口感和风味，主要来自原料和酿造工艺的不同。